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          網上的烘焙教程為什么你學不會?

          發布時間:2021-11-15 00:00:00 | 瀏覽量:205

          前一陣啊,小奇收到一位陌生同學的私信,她問道:“我現在想做一些好吃的西點烘焙產品,給家人分享!隨后想從事這方面的事業。是不是在網上就能學到西點烘焙的知識”?畢竟平臺那么多!

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          這個問題,小奇可以準確的回答,單純想練習完全可以,畢竟剛接觸西點烘焙都有新鮮感的過程~不過想獲得一些更多的收獲與認可,對自己的愛好有著不一樣的尊重與重視。網上的教程可是遠遠不夠的呢~

           

          小奇作為業內人士鄭重提醒,跟著網上教程是永遠做不好專業烘焙的!

          原因如下:

           

          01配方配比不夠專業

          配方配比永遠是一個成功烘焙產品的靈魂,是世界上很多西點大師反復嘗試,經歷了失敗到成功的重要成果,一個好配方往往傾注了西點師許許多多的心血,所以配方配比是非常昂貴的!

          例如,淋面,作為當下流行的法式西點裝飾技巧之一,總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。它晶瑩剔透、美輪美奐,各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球??墒橇苊娴呐浞?、溫度、稠度以及一些小技巧,都是需要專業的練習和反復推敲的!

           

          由此可見,好配方是多么珍貴。網上的配方不知出自何處,也不知道出自何人,經過不斷的傳播后基本上已經失去了原本的味道,并不專業。 所以,想要依靠網上教程來學好烘焙不可行,這是其一。

           

          02烘焙細節難以把控

          西點烘焙是一門充滿技術含量的工作,有一些朋友作為愛好,在家做一些烘焙產品都了解,烘焙對設備要求、把控溫度、測量克數等,都是有嚴格要求的。所謂,差之毫厘就可能會錯之千里。

           

          你在模仿教程的時候,并不能保障與教程中使用一樣的原材料、一樣的設備、保持一樣的室溫,這些細節都會讓你的作品以失敗告終。所以,想要依靠網上教程來學好烘焙不可行,這是其二。

           

          03基本功不夠扎實決定成敗

          西點烘焙可謂是一門技術,既然稱之為“技術工種”,良好的基本功是成功的必然要求,正所謂“千里之行,始于足下?!蔽覀儦W米奇的同學都知道,報名后會有一周左右的時間是用來打基礎的,基礎不扎實便會在未來走很多彎路!

           

          網上的教程只會教你某一種單品的做法,卻不會培養你的基本功。初學者不懂得竅門,只是盲目模仿教程,弄出來的作品,味道方面可能難以形容。 所以,想要依靠網上教程來學好烘焙不可行,這是其三。

           

           

          04研發創新是核心競爭力

          隨著時代的發展,市面上的烘焙產品數以萬計,但仍舊在不斷推新。依靠網上教程,學會的只是單品,沒有舉一反三的能力,就意味著沒有自己的核心競爭力。

           

          所以得出結論,你在網上能夠查到它時,對不起,它已經是一個過氣的產品了。然而在歐米奇則不然,將近一年的時間,學習300多種產品,都是市面上流行的。這就是第四方面的原因了!


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